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法國葡萄酒文化及著名莊園
發布日期:2012-3-30   點擊次數:5753

法國葡萄酒的基本知識
所謂波爾多“五大”?
    1855年,為參加在巴黎舉辦的萬國博覽會,拿破侖三世令波爾多總商會為其酒制訂一個排行榜。當時的61個頂尖酒莊有幸如選,所有五個等級的酒莊都稱“列級酒莊”,但只有五家酒莊位列一級,酒屆簡稱“五大”,即:
    -奧比安酒莊 Haut-Brion, 號稱“格拉夫之王”,唯一非梅多克產區的頂級酒。
    -拉斐酒莊 Lafite-Rochschild, 1855年評級時列第一位。
    -拉圖酒莊 Latour,歐洲首富畢諾擁有的酒莊。
    -瑪歌酒莊 Margaux,胡錦濤副主席訪法時參觀的酒莊。
    -茂同酒莊 Mouton-Rochschild,其酒標上的羊頭圖案很著名。
所謂波爾多“八大”是什么?
波爾多“五大“主評的是左岸的紅葡萄酒。但1855年評級中,伊甘酒莊是唯一被評為一級酒莊的甜白葡萄酒酒莊。另外,未參評的右岸酒莊有兩家被業屆公認水準不遜于“五大“,加起來稱為“八大”:
    -伊甘酒莊 Yquem,號稱“天下第一酒莊”,其貴腐甜酒確實獨步江湖。
    -白馬酒莊 Cheval Blanc,右岸圣達美里安酒區的兩大酒莊之一
    -奧松酒莊 Ausone,右岸圣達美里安酒區的兩大酒莊之一
波爾多最貴的酒是什么?
一般情況下,柏翠酒莊Petrus是最貴的酒。其特有的隕石土壤,使其酒質獨特,在Paker評分表中長期位列一級酒莊行列,加之美國酒迷自70年代以來的追捧,使其身價倍增,一瓶酒動轍上萬元。
    波爾多葡萄酒是法國最好的酒嗎?
不能這么說,只能說波爾多酒最有名。因為波爾多曾被英國統治,其葡萄酒也最早被英國人所了解,并隨大英帝國的殖民統治傳播世界,加之波爾多是港口城市,其葡萄酒也自然在法國酒外銷中有近水樓臺的便利,波爾多酒在世界上最有名也就不奇怪了。
法國還有哪些著名酒莊?
    1855年評級時波爾多酒區的61家列級酒莊都算是名莊了,此外,法國還有九個酒區都產好酒,各自都有著名酒莊,但能媲美波爾多五大的卻屈指可數,如:
    勃艮第產區名酒舉例:
    -香貝丹 Chambertin,拿破侖最喜歡的酒。
    -柔瑪內-貢帝 Romanee-Conti,法國最貴的酒之一。
    -喬伏特莊園 Clos de Vougeot,拿破侖令軍隊過往要行禮的酒莊。
    -莎布利特級白葡萄酒 Chablis Grand Cru,法國最好的白葡萄酒之一。
    羅訥河谷產區名酒舉例:
    艾美達吉 Hermitage,北羅訥最著名的酒。
    教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape,因兩任教皇教庭所在而聞名。
法國人最喜歡喝什么酒?
    相對于波爾多酒而言,法國人更喜歡勃艮第酒區的葡萄酒。波爾多酒柔順似“酒后”,勃艮第酒由單一葡萄品種釀制,口感剛勁,被喻為“酒王”,法國一代梟雄路易十四及拿破侖都喜歡勃艮第酒,這大概就是酒如其人吧。勃艮第酒不為外國人了解的原因是,勃艮第酒名稱等級復雜,外國人很難搞明白,而且該產區產量小,酒商在法國內部已供不應求了,沒必要積極開拓海外市場。
葡萄酒可以用來投資嗎?
    是的。前面提到的名莊葡萄酒,很多買家是為投資而購買的。因為一流的葡萄酒通常要經過幾十年貯藏后才能成熟飲用,酒價在其間已升值許多,所以是可以用來投資的。每年3月世界酒商或投資人云集波爾多,很多是為了買“酒花”,我們可以認為這是葡萄酒期貨,這也是投資的一種吧。通常,投資對象應該是列級酒莊的名酒,但在市場上購買須小心假冒酒,因為名酒是假冒首選,不僅利潤大,而且一藏幾十年,不易被發覺。
 
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